道听途说：洗尽铅华的开水白菜和归于平淡的人生

 昨日，做了一道《我的川菜生活》中被誉为神品的菜品——开水白菜。其在书中的描述，给了人空灵飘逸的幻境之感。可是在制作过程中，却渐渐体会到了那份心性和滋味。那是一种灿烂到了极致，繁琐到了极致，体验到了极致之后归于平淡的意境。这已经不只是做一道菜的感觉，而是随着那繁复严格的清汤熬制过程体验一次轮回。

  熬制过程中，看着一层薄薄的浮油和尝起来淡而无味的汤水，你不会想象到在扫汤和吊汤等层层过滤吊鲜之后会成为一盆清澈透明的“开水”。同时，里面散发出浓郁的鲜香之气，再次舀出一勺清汤细细品之，已经是满口余香了。

  白菜取其菜心，黄嫩的菜心，虽然并不是霜冻之后新采摘的白菜，却也有了一份朝气和淡雅。在清汤之中轻轻浸软根部，做成睡莲模样，又使得这份淡雅之中透出了一份灵气和恬静。最终一盆清澈的“开水”之中盛放着一朵淡雅的“睡莲”，让人不禁感慨其洗尽铅华，不带一丝火气的飘逸。也不禁让人想起人生不也同样如此吗？

  是否人生也是如此，经历了足够的磕磕绊绊，才明白原来人生那么简单，幸福触手可及。可是为了那么多愚蠢的惊天动地，而让人竟然看不到这平淡之中的真谛呢？想想自己，曾经雄心勃发，曾经自以为睥睨天下。若不是一份真诚的爱情让我无法割舍而醒悟，我现今也许还是在“开拓传奇”的行列中奋斗着吧？
  
  身边随处可以享受的蓝天，白云，花香，清茶此时也注定和我擦肩而过，无缘去享受了。深夜独自沉思的时候，不禁时常暗自庆幸，如果当初没有选择和爱人长相厮守，恐怕现今依然忙碌于自己的“伟业”而无暇适当的慢下来欣赏一下身边的美景与幸福。衷心的感谢我的夫人，让我这么早的觉醒。人生的成功不在于忙碌，而在于享受人生的意义。同样，一笔大单不比一壶清茶更能够彰显人生的成功。